危险美食危及生命  紧急救护幸得脱险

河豚之所以被称为“危险美食”，其肉味鲜美令人垂唌，但河豚毒素却可以致命。在民间早就有“拼死吃河豚”的说法。河豚中毒可不是玩笑，严重者导致呼吸困难、血压下降、言语障碍，昏迷，最后死于呼吸、循环衰竭，症状发展迅速，往往在数小时内死亡。

今年1-3月，海南省第三人民医院重症医学科（ICU）收治三例河豚鱼中毒患者病例:

Case1：1月11日，48岁陈某，因食用河豚鱼后出现口唇、肢体麻木，随后出现意识不清、呼之不应，在当地医院就诊时出现呼吸、心跳骤停，经过一系列抢救后转入我院ICU进行治疗，诊断为“急性河豚中毒”。经过我院的医护人员积极救治，半月后，陈某好转出院。

Case2：3月9日， 67岁崔某。因进食河豚鱼后恶心、呕吐伴全身麻木后到医院消化科抢救，后因患者呼吸窘迫、烦躁不安，且出现血氧饱和度下降，病情加重，转入医院ICU继续治疗,患者6天后痊愈出院。

Case3：3月9日，50岁黄某，是今年收治的第三位河豚鱼中毒患者，也是最严重的一位。在三亚市某医院急救车转至我院急诊科抢救途中，患者出现了心脏呼吸骤停行心肺复苏，到医院急诊科后继续给予心肺复苏、气管插管、呼吸机辅助呼吸治疗，1小时后患者心肺复苏成功，虽恢复窦性心律，患者仍无自主呼吸，双侧瞳孔散大、固定，对光反射消失，病情极其危险，极有可能死亡。医院ICU医护人员全力救护，数天后，患者逐渐由深昏迷到恢复自主呼吸，20天后患者痊愈出院。

ICU林森主任介绍，这3名患者均发病急促，来ICU就诊时都已产生呼吸、循环衰竭等系列严重症状，在住院过程中，医务人员密切监视着患者的每一项检查指标，及时调整着用药治疗方案，通过血液灌流串联血液透析治疗、呼吸机辅助通气、头部亚低温、抗感染等治疗后，迅速地从血液中清除毒物，把他们从死神的手里挽救回来。

值得提醒广大市民的是，后面二位中毒的患者事先并不知道吃了什么鱼，在醒来后，医护人员给予相关鱼类图片，患者确认才知食用的叫“河豚鱼”。

林森主任特别提醒，每年3至4月，是河豚鱼的产卵季节，此时河豚鱼皮下脂肪含量高，肉质鲜美，也是河豚鱼毒性最强时节。河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的，是目前自然界中发现的最毒非蛋白质物质之一，属于神经毒素的一种，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。

如何预防食用河豚鱼中毒？

首先，广大市民要学会认识河豚鱼，自觉做到不购买、不食用，不要轻信“人工养殖河豚鱼毒性小或无毒”等传言。

其次生产经营者要强化守法意识，严格执行国家法律和相关规定，自觉做到不销售、不捕捞和加工制作河豚鱼，消除食品安全风险隐患。

河豚鱼中毒的临床表现：

特点是潜伏期短，一般在食后半小时至3小时发病，病死率高。

1.中毒后口唇发麻，有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状。

2.开始可有口唇，舌尖，指端麻木，继而全身麻木，眼睑下垂，四肢无力行走不稳，共济失调等。

3.严重者可有呼吸困难，血压下降，言语障碍，昏迷，最后死于呼吸，循环衰竭，症状发展迅速，往往在数小时内死亡。

消费者一旦食用河豚鱼中毒，应尽快到正规医院诊治。(徐敬 2018年3月22日)